Equipo liofilizador El Liofilizador es un dispositivo de secado por congelación al vacío. La liofilización es el sistema de deshidratación más avanzado; los productos liofilizados son de mejor calidad c
Liofilizador
El Liofilizador es un dispositivo de secado por congelación al vacío. La liofilización es el sistema de deshidratación más avanzado; los productos liofilizados son de mejor calidad comparada con cualquier otro sistema de deshidratación. La liofilización permite deshidratar por congelación frutas, vegetales, flores, café, productos biológicos, fármacos, etc. El precio de los productos liofilizados es 10 veces más alto que otros productos secos por cuanto estos productos (los liofilizados) tienen una calidad superior y reportan al consumidor más beneficios que los que puede encontrar en productos deshidratados por otros procesos.
Clases de liofilizador
Además del liofilizador de ensayo o laboratorio, tenemos el de medicamentos y el de alimentos.
Tipos de liofilizador
Liofilizador radial: se realiza la congelación en el enfriador rápido, y el calentamiento en el equipo. Dispone de enfriador rápido, carro y pistas. La bandeja está entre los dos estantes y se transmite el calor por radiación. La descongelación se lleva a cabo una vez terminada la liofilización. La instalación requiere más tiempo pero se ahorra energía.
Principio básico de la liofilización
La liofilización es un proceso en el cual el producto - después de la cosecha - es congelado a una temperatura de aproximadamente -40 grados centígrados. Luego se introduce el producto en una cámara de vacío, se eleva la temperatura y se realiza la separación del agua del producto por sublimación. Es decir el agua pasa de estado sólido a estado gaseoso sin pasar por su estado líquido, sin oxidación ni pérdida de nutrientes.
Aplicaciones
El proceso de liofilización se utiliza en alimentos, medicamentos, biología, productos químicos, etc.
Parámetros de liofilizador
|
Modelo |
FD-10 |
FD-20 |
FD-50 |
FD-100 |
FD-200 |
FD-300 |
FD-500 |
FD-750 |
FD-1000 |
FD-1200 |
FD-1500 |
FD-2000 |
|
Tipo |
Tipo conductivo |
Tipo radiante |
||||||||||
|
Capacidad de hielo (kg) |
10kg |
20kg |
50kg |
100kg |
200kg |
300kg |
500kg |
750kg |
1000kg |
1200kg |
1500kg |
2000kg |
|
Temperatura del condensador |
-45℃ |
-45℃ |
-45℃ |
-45℃ |
-45℃ |
-45℃ |
-50℃ |
-50℃ |
-50℃ |
-50℃ |
-50℃ |
-50℃ |
|
Temperatura del estante (℃) |
-30 to 60 |
-30 to 60 |
-30 to 60 |
-30 to 60 |
-30 to 60 |
-30 to 60 |
<100 |
<100 |
<100 |
<100 |
<100 |
<100 |
|
Refrigeración del producto |
en situ |
en situ |
en situ |
en situ |
en situ |
en situ |
en CRI |
en CRI |
en CRI |
en CRI |
en CRI |
en CRI |
|
Área útil del estante (m2) |
1 m2 |
2 m2 |
5 m2 |
10 m2 |
20m2 |
30m2 |
50 m2 |
75 m2 |
100 m2 |
120 m2 |
150 m2 |
200 m2 |
|
Número de estantes |
5+1 |
5+1 |
6+1 |
8+1 |
10+1 |
14+1 |
10+1 |
15+1 |
15+1 |
18+1 |
18+1 |
17+1 |
|
Dimensión del estante (m) |
0.5*0.4 |
1.0*0.4 |
1.2*0.7 |
1.6*0.8 |
2.01*1 |
1.95*1.1 |
4.2*1.2 |
4.2*1.2 |
5.6*1.2 |
5.6*1.2 |
7.0*1.2 |
9.82*1.2 |
|
Espacio entre estantes (mm) |
40 |
40 |
50 |
50 |
50 |
50 |
95 |
95 |
95 |
95 |
95 |
95 |
|
Medio de transferencia |
aceite |
aceite |
aceite |
aceite |
aceite |
aceite |
agua |
agua |
agua |
agua |
agua |
agua |
|
Número de bandejas del producto |
5 piezas |
10 piezas |
12 piezas |
16 piezas |
60 piezas |
84 piezas |
120 piezas |
180 piezas |
240 piezas |
288piezas |
360piezas |
476piezas |
|
Dimensión de la bandeja (mm) |
400*500 |
400*500 |
600*700 |
800*800 |
500*670 |
550*650 |
605*690 |
605*690 |
605*690 |
605*690 |
605*690 |
605*690 |
|
Carretilla (1460*1390mm) |
/ |
/ |
/ |
/ |
/ |
/ |
3 |
3 |
4 |
4 |
5 |
7 |
|
Carril para carga rápida |
/ |
/ |
/ |
/ |
/ |
/ |
incluido |
incluido |
incluido |
incluido |
incluido |
incluido |
|
Congelador rápido individual |
/ |
/ |
/ |
/ |
/ |
/ |
incluido |
incluido |
incluido |
incluido |
incluido |
incluido |
|
Refrigerante |
R404a |
R404a |
R404a |
R404a |
R404a |
R404a |
R404a |
R404a |
R404a |
R404a |
R404a |
R404a |
|
El modo de enfriamiento |
por aire |
por aire |
por aire |
por agua |
por agua |
por agua |
por agua |
por agua |
por agua |
por agua |
por agua |
por agua |
|
Último vacío (Pa) |
10 Pa |
10 Pa |
10 Pa |
10 Pa |
10 Pa |
10 Pa |
15 Pa |
15 Pa |
15 Pa |
15 Pa |
15 Pa |
15 Pa |
|
La forma de descongelar |
por agua |
por agua |
por agua |
por agua |
por agua |
por agua |
por agua |
por agua |
por agua |
por agua |
por agua |
por agua |
|
Requisito de poder (kw) |
3.75kw |
6.62kw |
12.75kw |
25.15kw |
32.35kw |
48.25kw |
113.95kw |
159.75kw |
220.75kw |
244.75kw |
304.6kw |
410.6kw |
|
Área de instalación (m2) |
5 |
7 |
9 |
10 |
15 |
20 |
130 |
180 |
200 |
225 |
320 |
380 |
|
Dimensión de cámara(m) |
1.9*1*1.8 |
1.9*1*1.8 |
2.6*1.2*2 |
3*1.4*2.1 |
3.7*2*2.2 |
5.5*2*2.5 |
6*2.3*2.8 |
8.5*2.6*3 |
11*2.6*3 |
11*2.6*3 |
14*2.6*3 |
17*2.6*3 |
|
Peso estimado (kg) |
1000 |
1200 |
2000 |
2500 |
4000 |
5500 |
11000 |
14000 |
17000 |
19000 |
22000 |
25000 |
¿Cómo seleccionar el liofilizador adecuado?
1, En primera instancia definir la materia prima que va a liofilizar pues no todas las materias primas requieren de un mismo tipo de equipo. Por ejemplo, el liofilizador farmacéutico tiene requisitos exigentes pues requiere el uso de acero inoxidable 316.
2, En segundo lugar se debe considerar la cantidad de materia prima que se va a procesar y la cantidad de producto final requerido. Pr ejemplo en algunas frutas se necesita 10 kilos de materia prima para obtener 1.5 kg de producto final. La producción de cada lote tomaaproximadamente 24 horas. El liofilizador de laboratorio tiene un rendimiento demasiado pequeño y es útil exclusivamente para pruebas y ensayos menores; el liofilizador farmacéutico es más caro mientras que el liofilizador de alimentos tiene alta producción.
Muchos clientes requieren un liofilizador para realizar pruebas y al mismo tiempo, producir pequeñas cantidades de productos liofilizados. Y posteriormente adquieren el liofilizador industrial de gran escala, cuando la demanda de su producto así lo requiere.
